Ignacio Storace: ‘‘queda claro que no somos los cucos de la película’’
Tras el Congreso Mundial de la Mesa Global para la Carne Sostenible, el gerente de Sostenibilidad de OBT Premium resaltó las oportunidades que generó la instancia, y evaluó lo que quedó en evidencia en cuanto a la realidad de la producción ganadera uruguaya. “Tenemos que tener una zanahoria real y que podamos alcanzar”, dijo, enfatizando que es necesario “mejorar los beneficios en la producción, ya sea a través de los precios, de incentivos y demás”. Indicó que, luego de ver las presentaciones, “queda claro que no somos los cucos de la película’’ en cuanto a impactos ambientales. Agregó que “hay que seguir trabajando en sostenibilidad”. Storace se refirió, además, a los pilares del trabajo de OBT en sostenibilidad, así como en innovación, al tiempo que informó acerca de un acuerdo comercial alcanzado por OBT para la certificación de la huella del producto cárnico, y sobre la reciente certificación de carne carbono neutral.
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Emitido el 18 oct 2024