Mercado ganadero: cautela y expectativa en un escenario con fuerte incidencia del clima
Joaquín Falcón, Federico Constantín y Otto Fernández Nystrom analizaron, entrevistados por Dinámica Rural, las características de un mercado ganadero en el que juegan varios factores, como el clima, el precio del dólar, la oferta, las entradas a faena y la búsqueda de vientres preñados, entre otros elementos. En el ganado gordo se nota “un mercado un poco cauteloso y expectante”, indicó Falcón, presidente de ACG, tras la reunión en la que las referencias del novillo estuvieron desde los 3,55 hasta los 3,70. En reposición “existe mucha puja por el ternero pronto castrado”, en el entorno 2,30 y 2,55, mientras que en las últimas semanas se nota una pronunciada demanda por vientres preñados en las zonas desabastecidas, dijo. El directivo Federico Constantín hizo referencia a la existencia de “un tire y afloje entre productores e industria”, así como a las complejidades climáticas y la influencia del precio del dólar. Cree que, “con un repunte, se podría formar un nuevo mercado”. Destacó además “cómo se vienen aprontando los ganados. Van a haber, de acá a corto plazo, ganados muy pesados, muy bien terminados”, comentó, señalando que actualmente “la mayor parte de los negocios se van realizando en el torno a los valores de referencia”. Por su parte Otto Fernández Nystrom remarcó que “sigue siendo escasa la oferta de ganado gordo”. “Los días climáticamente buenos fueron muy favorables para algunos ganados que se terminaron más rápidamente de lo previsto en estos últimos 15 o 20 días, lo que hizo que hubiera un poco más de oferta que semanas anteriores”.
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Emitido el 8 ago 2023