Walter Baethgen: el “valor impresionante” de la experimentación a largo plazo
“Cada vez me siento más orgulloso de la mayoría de los sistemas de producción que existen en Uruguay. Es un valor del que a veces no nos damos cuenta porque es parte de nuestra realidad cotidiana”, señaló a Dinámica Rural el vicepresidente del INIA, Walter Baethgen, resaltando que, en un contexto en que a los países importadores les empieza a importar más cómo fue producido el alimento, “es fundamental tener información de cómo producimos; es un valor agregado ambiental”. “Lo que se precisa es buena ciencia, para que no sea un marketineo barato; buena ciencia respaldando esto”, indicó. En tal sentido, resaltó el “valor impresionante” de la experimentación a largo plazo, que en el caso de La Estanzuela lleva 60 años, y un cuarto de siglo en la regional Este. “Hay fenómenos que sólo se pueden estudiar con experimentos tan largos”, enfatizó.
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Emitido el 28 jul 2023