Bonino: nuevas señales para el sector ovino pueden llevar al productor a cambiar decisiones
“Si lo manejamos bien y lo usamos como complemento, el ovino es más que atractivo en los predios grandes y en los predios medios. Para los pequeños productores es una excelente opción, aunque hay que levantar algunas restricciones”, comentó en Dinámica Rural el asesor privado Jorge Bonino. Analizó la situación del sector tanto durante la sequía, con una oveja con capacidad de adaptación, así como a los avatares surgidos cuando comenzaron a ser frecuentes las lluvias. También se refirió a las diferentes inestabilidades que han condicionado al ovino, y a las consecuencias del atraso cambiario. Acerca del stock, explicó que el año pasado registró “buena reposición” pero también un aumento en la faena de vientres. Dijo que previo a la zafra de reproducción aparecen “nuevas señales”, como la habilitación de carne con hueso a Israel, que pueden llevar a cambiar decisiones que se tenían tomadas. Cree que la zafra de comercialización de genética "va a ser dura", y que se notará avidez por razas carniceras, aunque llamó a “apreciar muchísimo a las razas tradicionales”. “Con un buen sistema de producción, se logra buena rentabilidad con cualquier raza ovina”, dijo.
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Emitido el 17 ene 2024