Justino Zavala: la lechería uruguaya puede crecer, pero hay muchas cosas por hacer
“Tenemos que tomar algunas definiciones que están en los deberes”, indicó el productor y dirigente gremial Justino Zavala, quien en su columna de la publicación online Todo Tambo se planteaba la interrogante ¿podemos crecer?. “La respuesta es claramente que sí”, dijo a Dinámica Rural, apuntando que para ello hace falta trabajar en diferentes frentes. “Algunas cosas se están haciendo”, señaló respecto al acuerdo entre INIA e INALE para la transferencia de tecnología, pero “todo eso tiene su razón de ser en la medida en que la leche uruguaya tenga un destino cierto. Que no nos pase que si China se retira un año del mercado no tengamos dónde colocar la leche, y salgamos casi que a rematar”. Subrayó que se cuenta con elementos “como para generar productos de calidad”, cuando “en el mundo vale muchísimo” el tener una producción al aire libre. “Uruguay tiene que tomar medidas en promocionar su leche y hacer acuerdos de comercio”, añadió. Narró cómo viene se viene trabajando porteras adentro en un escenario en el que “los costos han bajado pero no tanto como quisiéramos”, lo que queda en evidencia al ver el poder de compra de la leche en caída. Acerca de la asamblea anual de Proleco, comentó que se pudo ver “el muy buen desempeño de la cooperativa y las buenas perspectivas; salimos muy contentos, muy esperanzados”.
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Emitido el 31 oct 2023